苦荞跟荞麦是两种不同的食材，这两种的区别在于外观上，苦荞是一种黄绿色的小颗粒，比较苦，而荞麦是大颗粒不带苦味的，两者的药用价值也是不同的，苦荞是可以通便润肠以及安神的，可以用于减肥，而荞麦是可以增加血管的弹性，可以降低血糖的，而且荞麦可以用于制作多种面食产品。
一、苦荞和荞麦一样吗
结论：不一样
分析：两者是不一样的，而且它们之间的区别还比较大，所以我们在选择的时候，不能将两种东西混为一谈，因为不一样，所以功效也就不一样，如果我们将两者当成同一种东西来使用的话，就很有可能会达不到我们想要的治疗效果，反而会影响我们最后的治疗。
二、苦荞和荞麦的区别
A：外观
它们在外观上就有非常大的区别，一种是黄绿色的小颗粒味道比较苦，而一种则是小麦色颗粒，稍微要大一些，吃起来不带苦味。很明显苦，苦荞就是那种小颗粒带苦味的，而荞麦就是大颗粒，不带苦味的。
B：功效
苦荞的一个主要功效是帮助我们通便润肠和安神，还具有特别好的减肥效果，也能够达到一定的美容效果。而荞麦的主要功能就是帮助我们增加血管的一个弹性，同时帮助降低三高人群的三高指数，促进新陈代谢和祛痰的功效，也特别的明显。其实通过功效我们就能够知道这两种东西真的是完全不同的两种东西。
所以苦荞和荞麦并不是同一种东西，而且两者之间的差距比较明显，除了我们上面所说的两点区别以外，它们的营养价值也不同，苦荞里面含有的矿物质元素和脂肪酸比较多，而在荞麦里面含有的价值就会更高一点。同时两者的使用方法也不一样，荞麦经常拿来被做成饭或者是粥，而苦荞则是被做成茶饮。