小苏打是我们常见的一种厨房常用物品。并且很多人提倡和弱碱性的小苏打水有益于人体酸碱平衡。而且小苏打也是做很多美食必用添加剂之一。小苏打化学名称叫碳酸氢钠，小苏打用途广泛，除了用在食品、饮料中外，还用于医疗、养殖、饲料等方面。但还是小苏打食用方法较人们常知。
小苏打开花馒头：
小苏打 富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 泡打粉
做法
1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀；
2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软；
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上；
4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。 放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。
晴空苏打：
材料：
蓝柑橘糖浆1/2盎司，可尔必思1/2盎司
做法：
1、先将可尔必思倒入果汁杯(容量350㏄)中，再将冰块放入杯中至6分满。
2、然后将7-up沿长汤匙缓缓倒入杯中约9分满。
3、再将蓝柑橘糖浆缓缓倒入杯中即完成。
4、喝的时候再用调酒棒搅拌均匀。不喜欢喝太甜的话，可以将7-up改成苏打水。(1盎司=30㏄)
苏打饼干：
材料
即溶酵母粉6公克，温水140公克，低筋面粉300公克，盐1公克，小苏打1公克，无盐奶油60公克
做法
1.酵母粉加入温水里拌匀和低筋面粉、盐、小苏打一起搅拌成面糰。
2.无盐奶油软化后，加入作法1中搅拌至面糰光滑不黏手。
3.在面糰表面上洒上少许的水，最后再撒上少许盐后，用保鲜膜覆盖在面糰上面，静置约10分钟备用。
4.桌子上先撒上少许的高筋面粉，用桿面棍将作法2的面糰桿成薄片状后，再用轮刀切割出方形，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再用叉子在上面刺出数个小孔后，并放置于烤箱上层以220℃烤约10分钟即可。