解放初期因为内资物品奇缺，每家每户都是按照人均分配去领取食物，有些食物非常难得，例如大米、白面、豆油等。有些人为了能够让食用油够吃就会用肥腻的猪肉提炼油脂，提炼出来的猪油能够让食物更加美味。很多年轻人看到猪油首先考虑的是猪油保质期问题，猪油可以存放多久呢?
一、猪油可以放多久
猪油存放时间不宜过长，具体保质期不好说，因各地气候温度湿度等等而异。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。或放入冰箱储存也可以的，如果当地气候不适特别热，放几个月是没有问题的。
二、猪油怎么保存时间长
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
三、猪油怎么熬
材料：猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
1、猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。
2、放入炒锅中(不建议用平底锅)，加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
3、待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
4、捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
5、待油自然冷却后倒入容器中密封保存。
四、猪油的食疗作用
猪油味甘、性凉、无毒。
有补虚、润燥、解毒的作用。
可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。