基围虾最常见的吃法就是清蒸，简单又好吃，但需要注意的是一定要做熟，蒸的不熟很容易造成腹泻的，因此做清蒸基围虾的时候这个时间的掌握是一定要记住的，既不让虾肉变老又不会不熟。基围虾的钙、矿物质、蛋白质的含量都不低，而且不会有太高的热量和脂肪含量，对于心脑血管方面有问题的人也是可以放心吃一些的。
基围虾蒸多久才熟?
清蒸基围虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸时间过长，虾肉会变老，蒸时间太短，不熟味道也不好。蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
清蒸基围虾要蒸多久?
6-15分钟即可。基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系，如果是开大火蒸基围虾，一般水开后蒸6-8分钟左右就可以了;如果是用中火，可能需要12-15分钟左右。
吃清蒸基围虾的时候还是有一些注意事项：
1、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
2、别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
清蒸基围虾的营养价值：
一、含钙量高。基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。
二、富含多种维生素。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
三、蛋白质含量丰富。基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
四、矿物质元素含量丰富。基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
清蒸基围虾的做法：
原料：基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法：
1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。
2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。