1、二者的特性不一样
纯粮酒以粮谷为关键原材料，以大曲酒、小调或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸制、糖化、发醇、水蒸气蒸馏而做成的纯粮白酒。
露酒是以纯粮白酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以食药同源双用的动物与植物精粹，按先进工艺生产加工而成，改变了其原浆酒基设计风格的饮料酒。
2、二者的原料不一样
纯粮酒关键原材料是木薯淀粉或糖质。
露酒是以发酵酒、纯粮白酒或食用酒精为酒基，添加可食的辅材、食品防腐剂，开展配制、混和或再生产加工做成的。
3、二者的特性不一样
纯粮酒最关键的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型白酒和酱香白酒中还带有一定量的正丁醇，归属于醇甜和助香剂的关键物质来源于，对产生酒的口味和促进酒质丰腴、深厚起着关键的功效；醛类也是酯类的前轮驱动物质。
露酒具备营养丰富、品种齐全、别具特色的特性，露酒的范畴很广，包含百果型露酒、动物与植物芬芳型、滋补养生营养成分酒等酒种。
露酒是啥酒
露酒是一种以米酒、纯粮酒为酒基，添加可食或食药同源双用（或合乎有关要求）的辅材，经萃取法和或复水蒸气蒸馏等加工工艺或立即添加从辅材中获取的有效成份而做成的具备特殊设计风格的饮料酒。
露酒是养生保健酒吗？
露酒是一种具备养生保健的功效的酒水，却不属于养生保健酒。由于养生保健酒主要特点是在酿制全过程中添加了中药材，例如劲酒、椰岛、竹叶青等露酒中的枸杞子、川芎，这种中药材关键以健康养生健身主导，有健康保健强身健体的功效。因此在酿制全过程中选择纯粮酒或米酒作酒基，酿制全过程中不加上食品防腐剂，选用萃取法、复蒸等加工工艺酿制的养生保健酒便是露酒。而露酒的辅材相较为于养生保健酒更加严苛，更加注重传统式，其次在酿制加工工艺上，露酒的加工工艺更加繁杂、繁杂。