高烧山药的做法，了解的人一般都是很少的。虽然山药在我们的额生活中经常出现，而且在大多数人的餐桌之上，山药出现的几率也是很高的，但是我们一般吃的要么是山药泥，要么是山药做的汤水，还有就是山药炒的菜肴，对于高烧山药这种做法还是很少听说的，或者说一般是没有听说过的，所以大家是不知道高烧山药的做法的。
其实，了解过的人应该知道，这里说的高烧山药也不过是关于山药的一种做法，唯一不同的就是，这里说的山药其实严格来说应该指的是麻山药，这也是很多人没有吃过高烧山药的一个非常重要的原因。那么，下面就来说说高烧山药的做法大全。
原材料：麻山药，白糖，食用油
做法：
1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。
2、麻山药放入锅里蒸熟
3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，别过火，当时手太着急就没拍糖汁的成品
4、麻山药和糖汁一起倒入锅里煮，有高压锅的可以用高压锅。等糖汁收得差不多，入味了就可以装盘了，最后一张装盘后淋了一些糖桂花。
麻山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。
麻山药的营养价值非常高。这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。
麻山药不只清肺，还助消化。“麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。
通过上的介绍，大家应该可以清楚地了解到了高烧山药的做法。其实，我们了解之后就会发现高烧山药的做法并不难，难的只是里面的注意事项而已。还有，这里说的麻山药其实就是山药的一个品种，在外观上面和山药是差不了多少的。但是麻山药含有丰富的氨基酸以及淀粉，这点对于很多人都是有好处的。