吃刀豆的注意事项
刀豆的营养很丰富，我们吃刀豆，可以补充营养，强身健体，但是我们在吃刀豆的时候要有所注意，例如煮刀豆有什么技巧方法，什么样的刀豆比较好吃，刀豆能不能生吃等等：
1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。
2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。
3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。
刀豆和什么搭配为宜
刀豆营养丰富，有润肠养胃，补肾益脾，止咳化痰的功效，吃刀豆也要和相宜的食物搭配，才能更好地发挥其营养及功效。
1、与猪肉搭配。刀豆和猪肉搭配来吃，味道鲜美，可以改善胃口，增进食欲，还可补充油脂，滋润皮肤，维护皮肤的健康。
2、与鸡肉搭配。刀豆和鸡肉搭配着吃，可以补充钙元素，保护骨骼的健康，健脑补脑，维持免疫系统的正常，抵抗细菌入侵身体，补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。