芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克叶酸,同时还含有类胡萝卜素、硒,可以保护血管心脏的健康。
用料:
芦笋适量、鲜虾200克、盐少许。
做法:
1、将芦笋洗干净,切成段。
2、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加盐略腌。
3、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色。
4、加入芦笋翻炒至熟,下少许盐调味即可。
小贴士:
1、芦笋所含的叶酸很容易被破坏,不宜煮太久,还是绿色的时候就要起锅取出。
2、新鲜的芦笋更佳,冷冻过的芦笋在味道上口感稍弱。
功效:芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克,同时还含有类胡萝卜素、硒,可以保护血管心脏的健康。
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对于怀孕的女性来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
用料:
芦笋300克、百合1颗、枸杞20粒、鸡汤100毫升、水淀粉2汤匙(30毫升)、盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1、用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉,洗净后,用刀斜切成4厘米长的小段。
2、锅中倒入油待7成热时放入姜丝,再放入芦笋煸炒1分钟左右,倒入洗净的百合,马上调入盐翻炒几下即倒出装盘。
3、将浸泡软的枸杞倒入鸡汤中,再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐,这时调入少许盐),大火煮开后,调成中小火,淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。
小贴士:
1、芦笋对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
2、新鲜芦笋富含蛋白质、 多种维生素和钙、 磷等矿物质, 是具有较高营养价值, 国内外公认的高档蔬菜。
功效:对于怀孕的妇女来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
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