姜的营养很丰富,我们吃姜,可以预防感冒,增进食欲,促进排便排毒,暖身驱寒等等。但是我们在吃姜的时候还是要有所注意的,例如我们吃姜的时候应不应该控制分量,姜不能和什么同食等等:
1、姜吃多了容易导致上火,还容易导致消化不良,所以我们在吃姜的时候一定要注意控制分量,不可贪食,多食。
2、姜不能和兔肉同时食用,姜和兔肉同食,容易引起腹泻,呕吐等不良症状。
3、姜也不能和狗肉同时食用,姜和狗肉同食,容易引起腹痛等不良症状。
4、古人说“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”,由此可见,晚上不适合吃姜。这是因为白天阳气旺盛,温补的食物能帮助阳气生发,所以适合吃姜。而晚上阴气旺盛,阳气要收敛,如果摄取过多的温热的食物的话会影响睡眠和身体的合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。
杜仲腰花
姜汁炖奶
红枣党参桂圆茶
姜发芽了还能吃吗
姜是比较难储存的调味食材,时间放长了容易变得干瘪或者是烂掉,还经常容易发芽。其实发芽了的姜也是可以吃的,实际上,市面上卖的大多数的姜都有芽,只是不太明显而已。发芽后的姜里面的肉质比较干,纤维也变粗了,这就表明姜中含有的营养价值有所降低,但是食用并不会引起中毒现象或其他不良的反应。
值得注意的是,虽然常有“烂姜不烂味”的说法,但其实腐烂的姜是不能吃的。烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死等,长期吃这样的姜不利于身体健康。
从营养学的角度来看,建议大家还是吃新鲜的姜比较好,不要等到姜发芽了才吃。
姜的营养很丰富,我们吃姜,可以提高身体免疫力,增强抵抗力,有效抵抗病菌的入侵,但是我们在吃姜的时候可以注意搭配,以更好地发挥其营养及功效。
1、与芥菜搭配。姜和芥菜搭配来吃,可以有效地止咳止痰。
2、与牛肉搭配。姜和牛肉搭配来吃,可以有效地驱寒暖身,减轻手脚冰凉的症状。
3、与海蟹搭配。姜和海蟹搭配来吃,可以有效地暖胃健胃,促进肠胃功能的增强。
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