【麦芽】麦芽的营养价值，麦芽的功效与作用 麦芽的介绍 本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。
