由于生活水平的不断提高,以前难以企及的美食现在也已进入了千家万户,鱼香鱼肉无疑就是其中之一。 乌鱼是我国名贵水产品,肉质鲜美,营养丰富,尤以乌鱼汤为佳,对人体更有益处。 所以,今天我们就从乌鱼汤的做法开始,一起来看看乌鱼汤到底有什么好处。
一、乌鱼汤怎样煮?
1、把鲜鱼洗净切片,同时准备生姜、料酒、葱花。
2、用油锅爆香姜片,放入鱼肉鱼骨煎炸片刻,待30秒后倒入料酒及葱花即可。
3、待锅稍干时倒入沸水,先用大火烧开,再小火慢炖,半小时就可以出锅了。
4、最后,加入适量盐巴和葱花,一碗美味的乌鱼汤就做好了。
二、乌鱼汤的营养价值如何?
乌鱼是我国著名的水产养殖品种,它的营养丰富。 根据权威机构的检测,乌鱼肉中含有丰富的蛋白质、有益脂肪和不饱和脂肪酸。 此外,还含有多种维生素和氨基酸,如钙、磷、铁等。 其中,乌鱼中的维他命 B可以预防神经性疾病,同时有促进新陈代谢的作用。 乌鱼特有的氨基乙磺酸不仅能保护视力,还能降低胆固醇,防止高血压和心脏病。
三、何谓乌鱼汤呢?
1、降低低血压 它含有丰富的各种不饱和脂肪酸。 它可以促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成,抑制胆固醇的生成,避免血管壁脂肪堆积,从而有利于降低低血压。
2、维护心脏。 根据国外医学研究,不饱和脂肪酸过低会增加患心脏病的几率:如果标准数值为4%,人得心脏病的几率会大大增加。 与其它食物相比,乌鱼含有更多的不饱和脂肪酸,所以吃乌鱼可以起到保护心脏的作用。
3、各种营养素的补充。 对于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群,乌鱼含有丰富的各种营养物质,对食疗有很好的效果。
4、预防癌症,抗癌 乌鱼体内含有大量不饱和脂肪酸 EPA和DHA,它们能有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病,同时其防癌效果也十分明显。
总而言之,乌鱼肉的营养成分非常丰富,适量吃乌鱼可以起到很好的食疗效果,还可以帮助缓解各种疾病。 自然,凡以适量为宜,乌鱼肉虽好,但不可过量食用,以免给消化系统造成负担。