寿司是非常经典的一种料理，在制作寿司的时候有许多食材是要注意的。食材的选择会直接影响到寿司的口味，当然在做寿司的时候是少不了寿司醋提味的，如果家中没有寿司醋，为了不影响寿司的口感，也可以考虑用其他食材来代替，那么寿司醋可以用什么食材代替呢？
1.寿司醋是一种制作寿司必不可少的材料，它的作用就是将米饭打粘，平时在吃寿司的时候可能尝到过寿司的米饭里面有一种淡淡的酸味，这种酸味就来源于寿司醋。可以将糖、盐、白醋按照5：1：10的比例混合在一起来做寿司醋的替代品。通常200ml的生米煮出来的米需要放50ml的寿司醋，可按照这个比例在刚煮好的米饭中加入寿司醋并搅拌均匀、晾凉。
2.若是在制作寿司的时候找不到寿司醋的话，也可以将糖、盐、白醋按照5:1:10的比例混合在一起，最后由它们混合出来的液体就可以用来做寿司醋的替代品。寿司醋是在米饭蒸好之后使用的，通常200ml的生米煮出来的米需要放50ml的寿司醋，只需按照这样的比例在刚煮好的米饭中加入寿司醋并搅拌均匀、晾凉即可。
3.200毫升的生米蒸好饭后!加50毫升的寿司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚饭搭配一勺寿司醋即可。将饭煮好，若想米饭更松软可以再焖十分钟。趁热加入寿司醋拌匀，放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。