白萝卜是饮食里面较为多见的一种食材，它具有的营养对人体也是有很多处的。白萝卜汁也是比较常见的食用方式，就是简单的把白萝卜的汁液榨出来进行饮用或者制作其他的菜肴。白萝卜汁具有的功效与作用会有增强食欲、防癌、抗衰老等等。
白萝卜汁的功效与作用
1、有增强食欲的功效
白萝卜中含有大量的芥子油和淀粉酶，虽然经过机器搅拌打碎，但是，这些成分并不会就此消失，将白萝卜榨成白萝卜汁之后，白萝卜汁中含有的芥子油和淀粉酶可以促进肠胃的消化功能，振奋食欲。食欲不好的人，适当喝点白萝卜汁就可以改善食欲。
2、有防癌的功效
白萝卜汁中含有大量的木质素，而这些木质素可以让人体细胞的吞噬能力增强。当人体有癌细胞生成的时候，人体细胞的高吞噬能力可以将癌细胞吞噬消灭，达到预防癌症的作用。同时，白萝卜汁中含有的酶可以妇女节亚硝酸氨，据调查研究表明，亚硝酸氨是致癌的成分，而多喝白萝卜汁可以帮助消除体内的亚硝酸铵。
3、有抗衰老的功效
白萝卜只中含有很多的维生素，这些维生素可以预防人体肌肤衰老，消除皮肤上的色斑，让肌肤看起来更加白嫩。因而经常用白萝卜榨汁喝，可以让更加年轻，追求美的女性朋友可以多喝。
4、有治疗咳嗽的功效
白萝卜味辛性凉，对肺部和胃肠道有滋润保健的作用。用白萝卜加生姜和梨榨汁后当茶喝，可以祛痰止咳。用白萝卜汁加甘蔗汁加糖一起饮下，可以治疗声音嘶哑、扁桃体炎等症状。
白萝卜汁生喝还是熟喝
白萝卜汁很多人不爱喝，因为味道是比较生涩的，可是效果就是很好的，帮助身体进行排毒，也是很不错的。不过生喝萝卜汁还是最有效的，白萝卜生吃可以促进消化，其成分还可以促进胃液分泌，调整胃肠功能。白萝卜汁稍微加热后服用，每次一茶碗，10分钟一次连喝3次，可以缓解酒后头痛。
生的萝卜汁能很好的帮助身体进行消化，很多人会有吃饱了消化不好的问题，其实萝卜在冬季直接吃会感觉胃不舒服，选择白水炖煮也是不错的方法。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以帮助增强人体机能的免疫功能，提高抗病的能力。同时白萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉、脂肪，帮助人体对营养物质的吸收，萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
生白萝卜怎么榨汁呢
准备材料：白萝卜，生姜，冰糖，凉白开100ml。
做法：
1、先将白萝卜洗干净后用到切成小丁。
3、生姜切成小颗粒，这样方便榨汁。
4、将白萝卜、生姜、冰糖放入榨汁机桶里，加入100毫升凉白开水。
5、插上插头，按下按钮，就可以用榨汁机打成白萝卜汁了。
6、最后将榨汁机桶中的萝卜汁倒出来，撇去表面的泡沫，搅拌均匀，就可以直接饮用了。