南北杏仁是现在很常见的一种干果，虽然南北杏仁都是杏仁，但是他们是有很大区别的，比如南杏仁的话味道比较甜，而且果肉美味，很多人都喜欢吃，但是北杏仁的话，果肉很苦，并且也是不能单独食用的，不然的话有毒，但是北杏仁是可以作为药材食用的。下面就说一下南北杏仁可以做哪些日常饮食。
天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的“冰糖银耳南北杏炖雪梨”，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！银耳又叫白木耳、雪耳，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医记载：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。银耳之外，加了雪梨、南北杏，通通都是清热润肺的，很适合干燥的天气喝哦。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
南北杏仁是有很大区别的，所以大家一般在选择上一定要注意，尤其是在制作一些南北杏仁的饮食上的话，一定要注意选材要新鲜，不然的话会影响它的口感和营养价值。杏仁的话要适量，不然吃很多的话很容易中毒，这样就会对身体造成伤害了，所以大家一定要注意。