木姜油是一种利用木姜子榨出来的油，这种油带有一种果香味，比一般的油味道要好得多，而且它是一种用于去腥跟提味的油，我们一般在吃荤菜的时候都可以用到这种油，普通油一般都没有这种效果，木姜油有一定的功效与副作用，但是很多人都不知道，那么木姜油功效与副作用是什么？
木姜油是指从木姜子鲜果中提取得到的天然香精油，呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛，所以有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。所含主要化学成分有:柠檬醛、柠檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香叶醇、香草醛、莰烯等。
木姜子油具有健脾燥湿、调气、消食、止痛、解毒消肿的功能。对胃痛、呕吐、疥疮肿毒有很好的疗效。黄耆精油具有温肾健胃、散结、清热、促进消化等功能。它是去腥提味的油，平常生活中吃素菜时都能够用到，还有药用价格。虽然木姜油功效较多，但不能多吃，应掌握好，过量食用偶尔会造成胃不舒适等反效果，对肠胃有热者及孕妇忌用木姜油。