咖啡豆有保质期吗？

食品都有其保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，咖啡豆风味处于顶峰的阶段一般只能持续2~3周，最多不超过1个月，所以也可以认为咖啡豆的保鲜期是1个月。当然通过一些人为的手段，例如充入惰性气体等等可以适当延缓衰老，但自然规律毕竟不是人力所能逆转的。

所以在选购咖啡豆时不仅要看品牌和品种，生产日期更是非常重要的参数。

咖啡豆的保质期是多久：

一般咖啡豆的保质期长达两年之久，只有保存得当，保质期还可以延长。但如果咖啡豆受潮，就会迅速变质。

食用过期咖啡有什么危害：

1、发霉的咖啡豆

若食用发霉的咖啡豆，其实也没什么大碍，只不过要在医院住个十天八天。

2、外壳是白色的咖啡豆

若食用外壳是白色的咖啡豆，那就严重了。因为这种咖啡豆内部肯定是长了虫子才会形成白色的外壳，而其内部滋生的虫可能会有像是蟑螂，蜘蛛或是蛆之类。是不是想想就觉得好恶心啊，但是知道吗？有研究发现，误食了这种咖啡豆的诂也是没关系的，因为多吃虫子比较有抵抗力而，长年累月食用虫子的诂还可以永保青春美丽。

咖啡豆一般是可以保存两年的，咖啡豆要是过期了就不要吃了，会危害健康的。

烘焙好的咖啡豆水分趋近于零，因此大肠杆君、肉毒杆君、黄曲霉君等细菌都无法生存，只要密封好，咖啡豆的保质期可以是几十年，甚至是无限长。

虽然咖啡豆保质期很长，可是保鲜期（最佳食用期）却很短。