甘蔗正常情况是属于凉性，但是有的甘蔗可能会比较温和一些，甘蔗里面的糖分比较高，而且能起到解渴作用，对于解酒也有很好的效果，适当的吃一些甘蔗，还可以起到益脾胃的效果。
一般在有脾胃不适的情况，或者有烦躁和口渴的情况下，适当的吃一些甘蔗可以起到清热生津的作用，可以改善和中润燥作用。甘蔗含有丰富的铁元素，在适当的吃一些后进入身体吸收可以促进血液循环，对于造血有很好的作用，只是使用甘蔗时最好选择新鲜的甘蔗，新鲜的甘蔗外皮比较新鲜而且还有光泽，食用甘甜可口，避免吃放的过久的甘蔗，过久的甘蔗水分可能不太好，表面看起来会比较暗淡，还会有发黑发红和长毛的情况，有的甘蔗在打开后还会有酒糟味儿，如果食用这样的甘蔗，可能会有中毒的表现，也会有身体不适，比如恶心呕吐和肠胃不适等症状。
在吃甘蔗的时候需要小心咀嚼，甘蔗比较坚硬，再吃的时候很容易损伤口腔皮肤，严重者还会导致感染，上火者不要吃甘蔗，上火后吃甘蔗可能会使上火更加严重。