食用金枪鱼的禁忌是:不能吃太多金枪鱼,或者是有些特殊体质的人吃了金枪鱼,比如过敏体质、肝硬化患者、痛风患者、孕妇等。
金枪鱼蛋白质含量较高,一次或长期大量食用,容易造成蛋白质摄入量过多,蛋白质属于大分子物质,不易消化,摄入过多会加重胃肠负担,严重的时候还会出现腹胀、食欲差等不良反应。
1、过敏体质者:对金枪鱼过敏、或正在过敏期的病人不能食用金枪鱼。 由于金枪鱼中含有异性蛋白,对过敏体质的人,很容易引起过敏。 对已过敏的人,食用后容易使过敏反应加剧;
2、肝硬化患者:金枪鱼含有二十碳五烯酸,主要是由于不饱和脂肪酸导致血液粘稠度下降,肝硬化患者自身缺少凝血因子,吃了大量金枪鱼后,出血的危险就会增大;
3、患有痛风的人:金枪鱼是一种高嘌呤食物,如果痛风的人吃了之后,身体内的嘌呤就会升高,这样就会导致病情复发,高尿酸血症的人应该少吃金枪鱼;
4、孕妇:虽然金枪鱼营养丰富,但是有些不正规的金枪鱼食品都有一氧化碳保存,或者有些金枪鱼体内汞含量超标,孕妇食用后对胎儿发育不利,所以孕妇尽量少吃。