四神:山药、莲子、薏仁、芡实。
山药:补脾养胃,生精益肺,补肾涩精,山药健脾益胃。
莲子:益肾安神,补脾益气;安神良药。薏仁:健脾益胃、利水除湿,提高身体免疫力,抑制异状细胞的增长。
芡实:益肾固精,健脾止泻,除湿止带。
在制作四神粥的时候,可以根据不同的喜好,做成‘四神肚片粥“或者”四神猪肝粥“等等。
四神粥的做法一:
主料:茯苓、芡实、莲子、山药、薏米、米、水。调料:油、盐。
制作:1、芡实、莲子、薏米洗净后用开水浸泡3~4小时。(莲子可以少泡一会)2、将所有材料放进锅里,开大火烧开后改小火,再煮20~30分钟。3、粥煲好后放盐,用勺子搅拌均匀后关火即可食用。
四神粥的做法二:
主要材料:龙骨、糙米1/2量米杯、芡实、薏仁、淮山、茯苓、莲子、盐1小匙。
制作:1、龙骨汆烫后洗净,其余材料也洗净备用;2、将所有材料放入电饭锅内,内锅加4杯水,外锅加1.5杯水;3、煮至开关跳起,加盐调味,续闷20分钟,即可食用。
月子餐应注意什么
1.产后宜多喝汤
产后要多补充水分,可以喝点清淡的蛋汤、鱼汤等,但不要着急喝催乳汤,因为新妈妈的乳腺管还未完全通畅,提前催奶会增加疼痛。也不宜喝油汤,因为会增加奶水的脂肪含量,宝宝喝了容易拉肚子。
2.产后要多喝水
产后要多喝水,这样可以加强排毒。喝水可以加快体内的新陈代谢,溶解在水里的废物可以通过排泄排除体外,若是摄入水分过少,新妈妈体内代谢的废物就无法完全排清,堆积在体内会产生有害反应。
3.产后应忌生冷食物
产妇在生产过程中消耗大量体能,胎儿脱离母体后,产妇体内的激素水平下降,新陈代水平也降低,体质由内热变成虚寒。因此新妈妈是不能吃凉性食物的,即使在夏天,也不宜吃冷饮。凉拌菜极易滋生细菌,诱发消化道疾病,建议产妇不要吃。寒性水果和冷藏的水果,也最好少吃。
4.产后不能吃水果蔬菜
这个观点是片面的,中医认为食物有寒、热、温、凉之分,新妈妈需少吃寒性和凉性蔬菜和水果,多选择温热性蔬菜和水果。此外,很多蔬菜经过烧煮后,性味就会转变,不再为寒性。而且果蔬中拥有众多营养元素,不但能保证顺利排便,对新妈妈的身体恢复很有好处。
注意:体质较虚的人,不宜多吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨以及芹菜等过于凉性的菜肴。