羊头肉的功效与作用

羊头肉的营养价值

1、羊头肉性温，冬季经常食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊头肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊头肉的功效与作用

羊头肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经，具有滋补脾胃、肝肾、补血温经的作用。中国古代医学认为，羊头肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

3、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊头肉的做法大全

1、羊头肉炒白菜

材料：

大白菜、羊头肉，食用油、食盐、白糖、味精、料酒、老抽、小葱、生姜

做法：

(1)将大白菜白菜洗净后切成段，小葱和生姜切末;

(2)将羊头肉煮熟，切成块;

(3)锅中放油烧热后，放入姜葱炒香;

(4)倒入羊头肉，加盐和白糖翻、料酒、老抽炒均匀，加水煮开盛起;

(5)锅内放油，倒入白菜、食盐翻炒，加入烧好的羊头肉焖一会儿，加味精即可。

2、爆炒羊头肉

材料：

羊头肉，食用油、食盐、鸡精、青椒、孜然、辣椒粉、大蒜适量

做法：

(1)热锅热油下大蒜爆香，下羊头肉煸炒;

(2)倒入青辣椒炒熟;

(3)放入辣椒粉和孜然炒匀;

(4)用盐、鸡精、老抽调味，炒至入味即可。

3、豆瓣焖羊头肉

材料：

羊头肉，大葱、生姜、味精、食盐、豆瓣酱、料酒、高汤、食用油适量

做法：

(1)将羊头肉洗净切块，用开水焯一下，捞出控水

(2)将大葱、生姜洗净分别切成段、片;

(3)锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮，捞出豆瓣酱的渣子;

(4)放入羊头肉、料酒、盐、味精、葱、姜烧开，转小火慢烧，待待羊头肉软烂，大火收汁即可。