鸭舌肉质爽脆嫩滑,很有嚼劲,是老少咸宜的食物,但是每100克鸭舌热量可达1018千焦,热量很高,一般建议少吃,不要吃太多,以免让身体出现发胖的情况。
鸭舌含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A及矿物质,吃鸭舌时,适当吃点鸭舌,有益于补充人体所需的营养,其中蛋白质作为人体必需的营养素,可以帮助组织形成和修复组织,起到重要的生理作用。 油脂进入人体后,通过脱氢氧化可以释放出大量的热能,是人体热能的重要来源。 维生素 A,即视黄醇,能促进眼睛色素的形成,有助于维持正常的视觉反应,对预防夜盲和视力下降有一定的效果。 但是食疗的效果还是有限的,无法代替药物。 由于鸭舌热量太高,要避免长时间大量摄入,在吃完之后要多运动,有利于食物的消化和热量的消耗。
平时要控制热量,要多吃水果和蔬菜,少吃油腻、胆固醇高的食物,多做运动,提高自己的基础代谢能力,防止脂肪在体内过度堆积。