麦耳朵的做法

麦耳朵的做法大全

食材用料:面粉250克、水适量、土豆二个、老咸菜适量、小蒜适量、油适量、盐一勺、味精一勺、鸡精一勺、白糖一半勺

1.面粉加水,做成面团,压成圆形,用擀面杖擀成长块,托盘里刷一层油,把面块放入托盘里,再在面块上刷一层油。

2.土豆去皮,洗净切块,放入碗里加水把含在土豆中的淀粉沉淀掉。

3.小蒜洗净,用刀拍扁,备用

4.锅里放油,待油冒青烟下老咸菜炒香,下小蒜炒香。锅里加水。

5.水烧开了下土豆块,把锅里的土豆煮到一定要熟的程度,依次加盐,味精,鸡精,白糖,尝尝味道,把托盘里的面块拉成长片。大火煮至大约十分钟左右,起锅装碗。

做法二

1,麦耳朵就是麦子粉做成的,所以把麦子粉像面粉一样货好。注意:不能像面粉一样揉得黑干。要稍微多点水,润点吃起软点,好吃一点

2,配料:土豆四季豆番茄老咸菜头头(这个外地不是黑好买,在南川买了黑多)

3,加油炒一哈老咸菜,番茄然后加水加水跟下面条差不多.

然后水开放入土豆,四季豆,煮到一定时间,开始扯面块,丢在水里就OK了,然后放入盐,鸡精,然后OK,起锅撒点葱子,自己碗里放作料,辣椒什么的。然后慢慢的

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