瑶柱做为一种普遍的滋补养生上品，一般平均可食，可是服用时仍特别注意一些忌讳。
一、瑶柱相克食物
1、瑶柱与腊肠不可以同食，因瑶柱中带有丰富多彩的丙烯胺物质，腊肠带有亚硝盐，二种食材另外吃会融合成亚硝酸，对身体危害。
2、瑶柱天性寒性，服用时最好是防止与一些寒性的食材相互服用，例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果，餐后都不应当立刻食用一些冰饮健康饮品。此外，吃瑶柱后也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鲜水果，以防造成身体不舒服。
3、服用瑶柱的另外最好是也不必喝酒。吃瑶柱时食用很多葡萄酒会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。血尿酸过多，会堆积在骨节或软组织中，进而造成骨节和软组织炎症。
此外，瑶柱的蛋白质含量很高，高蛋白食品无法消化吸收，因此瑶柱最好是不适合一次多食，多食可能会引起皮疹。此外，瑶柱含有的谷氨酸钠是鸡精的主要成分，可降解性为磷酸和色氨酸等，在肠道细菌的功效下，转换为有害、有害物，会影响人的大脑神经元细胞一切正常新陈代谢，因而一定要适当服用。过多服用瑶柱会影响胃肠的健身运动消化吸收作用，造成食材食滞，无法消化。
二、瑶柱的服用忌讳
瑶柱营养成分虽高，但大家服用时也是有许多忌讳，许多日常生活这些身患痛风的群体严禁吃江瑶柱，她们服用之后会让人体内血尿酸总数提升，会加剧痛风症状。此外年纪小的少年儿童也严禁吃江瑶柱，它带有一定的生长激素对少年儿童人体生长发育不好。