在现实生活中切菜板的种类非常多，不仅有木质的和塑料的，而铁木菜板也是比较常见的一种切菜板，铁木菜板是由铁木所制作而成的，比较耐用一些，而长期用铁木菜板切菜对身体非常不好，其中存在一定的毒素，长期食用铁木菜板的食物会容易导致致癌物质。
铁木砧板好吗
铁木的木材木质较为坚硬，有淡黄灰色，有淡淡的光泽，并且铁木的木材伴有淡雅的清香，是一种很好的家具、建材材料产品。使用铁木做成砧板材料，铁木砧板的材质纤维细密，坚硬如铁，表面光滑、平整，有很强的耐腐蚀性、耐水性，铁木砧板有很长的使用寿命，可以说铁木是一种上乘的砧板材料。但是铁木的健康安全性却一直备受质疑。
铁木砧板毒性有多大
1、铁木砧板的材质很好，使用寿命很长，但是铁木砧板的材质铁木本身是有一定的异味和有毒性的，使用铁木做成的砧板，不仅会影响菜品，同时也会影响身体健康，引起一些不好的症状，比如说是腹痛、恶心、呕吐等，危害使用者的身体健康。而且铁木砧板对于不同体质的人，铁木砧板对人体的影响是不同的，所以铁木砧板毒性的带下，还是要看每个人的承受程度的高低。
2、铁木砧板的本身带有一定的毒性，虽然铁木砧板的毒性根据不同的人，影响是不同的，但是对于一些家里有老人、小孩或者是婴幼儿的家庭，这些个体对铁木砧板的免疫力也就稍微差一些，铁木砧板对他们存在着一定的危险，所以在挑选铁木砧板的时候，一定要慎重选择。
铁木砧板用盐水泡多久
1、铁木砧板在购买初次使用之前，最好是用一个合适的盆子里面装上适量的水，然后在水里放一包食盐放进去稀释，一般要把铁木砧板放在盐水里浸泡最少四十八个小时，在浸泡铁木砧板的时候，一定要注意使用充足的实验和水，而且浸泡铁木砧板的时间要足够。
2、铁木砧板浸泡过后，将铁木砧板从水中取出然后将铁木砧板自然风干到没有水分，然后取出适量的花生油涂抹到铁木砧板的表面，注意要将铁木砧板的每个角落都涂满，不要有遗漏，这个是一个很重要的保养过程。将铁木砧板涂好花生油后用塑料袋包好，放到一个地方干燥一天就可以使用了。
如何鉴别真假铁木
1、密度。可以看铁木砧板的密度，铁木砧板是一种坚硬的木材铁木制成的，所以铁木砧板的密度很大，是可以沉到水里的，而普通的木质砧板的硬度不够，会漂浮在水面上。
2、纹理。铁木砧板使用的是铁木作为材质，铁木的纹理是斜纹，铁木的斜纹纹理交错，纹理清晰，而普通的木质砧板则是没有这些纹理的。
3、声音。铁木砧板的材质硬朗，密度很高，所以敲击铁木砧板后，会发出像铁一样的叮叮当当的声响，但是普通的木质砧板是没有这种声音的，普通的木质砧板发出的声音是啪啪啪。
4、硬度。铁木砧板的硬度很大，有很强的耐刮划的能力，可以用手指甲划铁木砧板的表面看是否会有划痕留下，如果说是铁木砧板，是不会有明显的指甲划痕留下的，而普通的木质砧板的材质其实要软一些，划一下就会有很明显的划痕。