绿豆怎么养肝
肝病专家详细介绍，绿豆营养成分含很高，它带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，维他命、胡罗卜素、叶酸片、钙、磷等营养元素，是大家较为钟爱的食材之一。但是绿豆不仅像大家想像的这么简单，它还具备很高的功效与作用，绿豆性凉、味甘，有清热去火、解渴健胃消食之作用，此外也有提高胃口、抑菌、护肝、护脾肾的功能，不难看出，绿豆具备养肝护肝的功效。
吃绿豆可以减少身体的血糖和胆固醇成分，避免发展趋势变成脂肪肝；绿豆中的苯丙氨酸氨解酶也可避免小三阳向肝癌变化；另外绿豆中的各种各样活性物质还可以提升小三阳病人的机体免疫能力，提高病人对乙型肝炎病毒的抵抗力。
绿豆最护肝的食用方法
1、选豆。选颗粒物圆润、豆油皮绿而明亮的绿豆。不必挑选颗粒物长瘦、颜色淡灰的绿豆。
2、煮汤。把绿豆洗干净，凉水入锅，在火顶盖着盖儿熬，半途不能打开表盖。烧开5~6分鐘，绿豆似开不开，它是汤最绿的情况下，这一汤才算是护肝降火的，立刻把这汤倒出去，大白天工作带著当水喝，喝是多少煮是多少（留意只能滋补汤，沒有绿豆）。这一绿豆粥才算是保肝护肝的，初春喝最好是！
3、熬豆。把剩在锅中的绿豆再再加水熬烂了当饭吃，这叫“食药同源”。绿豆熬烂了大量是用于解馋解饿的，而不是护肝的。