葡萄籽粉是我们在生活中使用比较少的一种东西,很多人都不知道它的食用方法,而且也不知道它的营养价值。其实,葡萄籽粉是可以清楚自由基以及增强免疫力的,还可以美容养颜以及抗衰老的,是用途比较广泛的食材,我们食用的方法是直接冲水服用,也可以直接食用葡萄籽。
葡萄籽的功效与作用
1、清除自由基、抗衰老、增强免疫力:
清除自由基,阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织,防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。
2、保护皮肤、美容养颜:
有“皮肤维生素”和“口服化妆品”的美誉,保护胶原蛋白,改善皮肤弹性与光泽,美白、保湿、祛斑;减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑;清除痤疮、愈合疤痕。增强皮肤抵抗力、免疫力,防治皮肤过敏及各类皮肤病;增强皮肤抗辐射能力,阻止紫外线侵害;
3、抗过敏:
深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放,提高细胞对过敏原的耐受性;清除致敏自由基,抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织,缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力,彻底改善过敏体质。
4、保护血管:
吃葡萄籽能够有效的保护心脑血管,降低胆固醇,防止动脉硬化,预防脑溢血、中风、偏瘫等作用,所以老年朋友更要吃些葡萄籽来预防这些疾病的发生;
维持毛细血管适度的渗透性,增加血管强度,减低毛细血管易脆性;
降血脂、降血压,抑制血栓的形成,减少脂肪肝的发生;预防血管壁脆弱引起的浮肿、血丝;减轻水肿及腿部肿胀,减轻淤伤、运动受伤;
改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎,防治毛细血管出血。
5、抗辐射:
葡萄籽能够有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤,还能减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害,所以多吃葡萄籽对我们的身体也是有极大的好处的。
6、保护消化系统:
葡萄籽中含有大量的营养物质,而这些营养物质进入人体后具有保护胃粘膜,防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等功效。
7、保护眼睛:
保护眼睛免受辐射损伤,防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化,预防白内障、视网膜炎。
吃葡萄籽的好处与坏处
葡萄籽油的主要成份是亚油酸与花青素,亚油酸含量达70%以上。它可以防治心血管疾病,降低人体血清胆固醇和血压,它的营养价值和医疗作用,都得到了国内外医学界及营养学家的充分肯定。
不仅籽的功效显着,葡萄皮也是一样,葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果,深色的葡萄要比浅色的葡萄皮,天然色素含量更高,而且葡萄皮中的另一种重要物质--单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫的功效。因此“吃葡萄不吐葡萄皮”也有其科学道理。
在葡萄肉、葡萄皮和葡萄籽三样里头,葡萄籽的营养是最高的,所以,这葡萄籽还是应该吃掉。
2、坏处
一般葡萄籽较硬,如果脾胃不好的朋友,吃葡萄籽消化系统受不了,有时会导致腹痛腹胀,葡萄皮虽然没有籽硬,但是,它也是不容易消化的。像国内的巨丰,大大的皮,大大的籽,虽然肉水分也很多,但这个皮就不是很好吃,特涩,种子也特涩。
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果,只能是舌头一阵阵发麻,感觉非常不舒服,半天都缓不过来。这是因为其中含有大量单宁,它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质,产生强烈的涩味。在一定程度上,这种物质就像柿子中的单宁一样,大量吃时对消化道有所损害。
如何正确地吃葡萄籽
1、注意挑选葡萄的类型。玫瑰香皮就很薄,种子也很小,吃起来就可以整个连着吃,如果买到皮很好吃很薄的那种,比如像新疆无核白,就连皮带肉一起吃下去了好。
2、取洗干净的整粒葡萄,放进榨汁机里,整个把葡萄粒打碎,打成葡萄汁,这样皮也碎了籽也碎了,而且有了果肉的成份也不觉得特别涩,特别适合老年人。
3、可以把葡萄籽儿留下来晒干了,在做一些点心的时候可以掺在里头。
4、若想获得葡萄皮和葡萄籽当中的好处,用牙齿来嚼、用舌头来搅拌、用唾液来提取,效果是相当不理想的。一个比较好的方法是自制葡萄酒,希望获得保健成分的朋友,不妨自己试一试。
先准备一罐低价格的白酒,把玫瑰香等深色葡萄皮撕下来大量地扔进去。自己吐掉的葡萄籽用锤子或刀背砸碎,也扔进去。盖上盖子泡2周时间,经常摇动。
随着时间的推移,葡萄皮的颜色逐渐变浅,而酒的颜色日益发红。这时候,把渣子过滤掉,或者去上面的清汁,就成为葡萄皮籽健康酒了。
葡萄籽的副作用
如葡萄籽原封不动的吞进去又会排除体外,什么成分也吸收不到。
嚼碎了吞下可能造成胃肠道的严重刺激,引发消化性溃疡等副作用,因为葡萄籽中除了有益健康的OPCss(花青素)外,还有一些不利健康的单宁质等有毒物质存在,还是不要轻易尝试为宜。