大脑灰质的作用通常能够管理人的神经系统中枢，维持人体的正常生理功能，另外在平时要合理的搭配膳食，注重营养摄入均衡，同时还需要养成良好的生活习惯。
大脑灰质位于脑的表面，是神经系统的中枢部分，色泽比较的昏暗，平均厚度在两毫米到三毫米左右，主要可分为脊髓灰质和脑干灰质，是人体信息处理的中心，能够对外界的刺激作出相应的反应，能够支持人体的功能正常的运转，比如言语、运动或者思维等方面，若是大脑皮质出现了受损的问题，就有可能会导致运动功能受到损害，会在临床上表现出行动迟缓不自如的状况，严重的还有可能会发展为痴呆症或者痉挛性瘫痪。
在日常生活中要合理的搭配膳食，可以适当的吃一些含有蛋白质比较丰富的食物，比如牛奶、豆制品、牛肉或者羊肉的，还需要适当的补充一些维生素，能够增强人体的体质，预防疾病的入心，另外还需要保证充足的睡眠，避免长时间的熬夜看电视，难免以免对大脑的健康造成比较大的影响，同时也要保证心情愉悦，避免过度紧张或者情绪波动过大。