蛏子是一种海鲜,它富含蛋白质、维他命 A,还有钙、铁、硒等多种矿物元素,营养价值比较丰富,深受人们喜爱。 蛏子有过敏的人应该尽量避免食用,同时,食用蛤蜊时还会有一定的禁忌。
1、人畜禁忌:如果自己对蛏子过敏,就不能吃了,以免过敏后诱发或加重过敏,导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,甚至是蛏子 ,如呼吸困难、喉头水肿等。
2、饮食禁忌:如果蛏子死了,会导致海藻迅速繁殖,吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适症状,甚至还会引起食物中毒。 所以当蛏子表面出现发黑问题,或者有腐臭、臭味等不正常气味时,应尽量避免食用。 另外,生蛏子中含有大量细菌,如沙门菌、大肠杆菌等,也要注意避免生食蛏子 、生蚝等,以免导致细菌感染,引发急性胃肠炎、食物中毒等疾病。
另外,吃蛏子时要注意避免为了追求口感,在烹调时加入过多油脂、辣椒、胡椒等油腻、辛辣、刺激性食物,也要避免过量食用,特别是儿童、老人、孕妇等特殊人群,或者自己患有痛风、胃炎、肠炎等消化道疾病,还有人会出现蛏子 、蛏子等不适症状。 如果吃了可能会对胃肠粘膜造成刺激,导致腹泻、腹痛等症状出现,甚至会导致病情加重。