海参的三十种做法

海参的三十种做法

海叁,我们经常称海货,为生长发育在海面中的山参。除开它的外形和山参有多少类似以外。最关键的還是它的营养成分成分较高。因此,用海叁制做的食谱,全是营养成分极其丰富的。那麼,大伙儿了解海参怎么做好吃吗?下边学习啦网编为你推荐海叁的8种简单做法。

海参的三十种做法

一、简易版清炖海参的做法

海叁,既是酒席上的美味,也是滋补养生身体的佳品。中华民族医药学觉得,海叁味甘、咸,温性,具备补肾益精、补肾壮阳疗痿、润肺润肠的作

用,凡眩晕耳鸣、腰酸困乏、梦遗滑精、小便频数的病人,都可以将海叁做为滋补养生饮食疗法之品原材料:四只水发海参、绿红椒各一个、葱根

二根、芡粉少量。

作法:

1、油烧后,下椒条油爆。

2、随后把切好的海参下锅再次煸炒。

3、加四海甜面酱少量煸炒,随后放入葱丝,最终添加调准的芡粉,加少量盐和鸡精适当,大火收汁,起锅就可以。

二、葱油海参的作法

原材料:海叁、葱根。

调味品:油葱、姜蒜末、食盐、米酒、生抽、白砂糖、淀粉水。

作法:

1、海叁除去內脏,煮透后控去水份,切条。解决海叁是较为繁杂一些,但是倒没什么科技含量。

2、葱根切条。

3、起油锅烧至六成熟时放进冬茹,炸至橙黄色时捞起来,油葱预留。

4、锅里放进一点油葱,爆小香葱生姜沫,添加海叁,添加一点白汤,先后添加食盐,米酒生抽和一点白砂糖。

5、煮沸后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水水淀粉勾芡,用中火烤透炒糖色,淋入油葱,盛入盘里就可以。

海参的三十种做法

海叁的8种简单做法

三、白汤海参的做法

原材料:水发海参250克,发制玉兰片25克,发制冬菇25克,香莱(用叶)25克,熟猪油25克,米酒15克,鸡精3克,盐4克,芝麻油1

10克,白胡椒粉2克,酸菜鱼火锅适当。

作法:

1、将发好的海参清洗,顺长向切割成抹刀头,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片清洗,切一片;冬菇清洗,去蒂,划开;香莱清洗,祛毒。

2、锅内放水,浇沸后放入海叁片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞起来,控净化水,盛在汤碗内。

3、将锅架在火上,放进熟猪油烧至六七成热,加酸菜鱼火锅、米酒、鸡精、盐,汤煮沸后调准口感,去掉白沫子;将少量沸汤冲在大汤碗内,烫一下海叁片,随后把汤滗回锅内,煮沸后再将锅内汤兴于汤碗内,撒上白胡椒粉,淋入芝麻油,放上清洗的香青菜叶即成。

特点:绵软细嫩,汤清醇美,滑嫩可口。

四、海叁里脊片汤的做法

原料:水发海参、里脊。

辅材:鸡蛋皮、虾皮、香莱。

调味品:盐、味精、米酒、醋、生抽、芝麻油、芡粉、老母鸡汤、蛋清、葱丝。

作法:

1、将海叁片成实抹刀头,放进沸水中焯透,捞起来用冷水太凉,虾皮用温小水泡发清洗,香莱清洗切割成5分长的段,生鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊切割成片状,放进碗中,添加蛋清、芡粉、盐、生抽、米酒、味精、芝麻油退浆进味。

3、坐锅打火放进老母鸡汤、海叁、浆好的里脊片氽透,倒进大汤碗中。

4、坐锅打火放进味精、虾皮、米酒、生抽、盐、味精,沸腾后添加芝麻油、醋倒进配有海叁的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香莱段就可以服用。

特性:肉嫩鲜香,略带酸味,清喉健脾开胃。

五、海叁木耳烧豆腐的作法

保护视力除开平常要留意合理安排时间,培养优良的眼睛疲劳习惯性外,也要留意饮食均衡,保证大小配搭、营养搭配,确保营养元素和维他命

的补充,常常吃些有利于双眼的食品。

原材料:水豆腐、海叁、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。

作法:

1、水豆腐清洗,切片状。

2、海叁割开腹部,清洗身体腔肠,以开水加10克米酒和2片姜汆烫除腥,捞出洗澡,切寸段。

3、将鲜茭白绰水太凉备用。

4、锅内加点油煸香姜蒜,加水豆腐,黑木耳爆锅,添加香油调料。

5、水豆腐黑木耳进味后添加焯好的海参爆锅放盐、味精起锅。

6、将焯好的茭白堆放在盘底碗底,把起锅的海叁水豆腐倒上撒尖椒丝就可以。

六、海叁焖笋鸡的做法

原料:鸡脯肉。

辅材:海叁、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调味品:盐、白砂糖、香油、生抽、醋、白胡椒粉、芝麻油、米酒、木薯淀粉。

烹调方式 :

1、将鸡脯肉切割成条,添加盐、生抽、葱蒜腌渍一会儿预留,海叁、春笋切割成条。

2、坐锅打火下油,下鸡肉炒至掉色后放进葱、姜、蒜、鸡腿菇炒出香味,添加米酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋调料,放进

春笋、海叁烧三分钟,水淀粉勾芡就可以。

特性:汁鲜香美,脆爽爽滑。

七、黑木耳海参汤的做法

原料:水发海参。

辅材:黑木耳、白木耳、丝瓜。

调味品:盐、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、姜、葱、香莱。

烹调方式 :

1、将海叁清洗切割成一小块,丝瓜切一片,葱切条、生姜切成片,香莱切条预留。

2、坐锅打火倒进油,待油温度三成热当下生姜片炒成香气,再放进白木耳和黑木耳,倒适当大骨汤,加蒜、盐、味精文火炖半小时后放

入海叁,加白胡椒粉煮沸后盛入碗中,放进黄瓜切片、葱丝和香莱,淋少量芝麻油就可以。

特性:养阴润燥、鲜咸营养成分。

八、茶韵海参的做法

特色菜:潮州菜原材料:干乌石海叁6两(约240克),腩肉、蔬菜水果各4两(约160克),虾米音乐5钱(约20克),猪板油、铁观音茶叶各1两(约40克),

姜、葱、酒各适当原料:乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤勺,蒜茸1/2汤勺,小辣椒1只(造粒)葱2条(造粒)油1汤勺。

调料:腌制料:白胡椒粉少量,吉士粉1汤匙。

制作过程:

1、于服用前3天自来水将海叁浸发大,随后用姜、葱、酒出水量,清洗再切骨排状。

海参的三十种做法

2、虾米音乐浸泡,腩肉切割成细件,以猪板油出锅,炒出香味腩肉、虾米音乐,随后放水煎出高汤歇火,添加荼叶焗5分鐘。

3、将海叁用浓茶水汤炆软,以蔬菜水果伴食即成。

海叁做为海货的一种,服用的情况下還是要留意一些忌讳,要不然吃坏肚子就因小失大了。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注