【别名】:贝子、贝齿、白海肥、海肥、白贝齿
白贝的百科知识
白贝介绍
性状鉴别,贝壳略呈扁圆形,表面光滑,灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹,多数具橙红色细纹,有的背部灰绿色或蓝灰色,少数有3条不明显的深色带,并有棕色斑点。气微,味咸。货贝呈鱼肚白色,有枯矾样颗粒堆积,边缘散布棕红、黑色微粒。
白贝的食用效果
清热 利尿 明目 退翳
白贝的选购
环纹货贝,贝壳卵圆形,质坚固,一般壳长25-28mm,宽19mm左右,高13mm左右。壳背部中央隆起, 周围比较低平。壳背部周围有一明显的橘黄色的环纹,环纹内通常为淡灰蓝色或淡褐色;环纹外常为灰白色或略灰褐色。基部白色。壳口狭长,几与壳等长,壳内面紫色。前端稍宽,前、后沟短,两唇缘的齿粗壮,稀疏,延伸到基部,齿数各12枚左右。
白贝的存储
水养
白贝的烹饪小技巧
主料:白贝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、葱、盐、味精
1. 白贝用盐水泡至清澈,将冬瓜等材料处理好。
2. 将冬瓜入锅煮开后,倒入白贝同煮。
3. 白贝开口就熟了,下盐、味精调味就好。
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