宝塔菜
【别名】：罗马花椰菜、宝塔花椰菜、宝塔花菜、宝塔菜花
【适宜人群】：一般人群均可食用
宝塔菜的百科知识
宝塔菜介绍
宝塔菜目前在欧、美各国深受欢迎，其在美国已列入五大蔬菜之首。美国生化学家雷迪1992年发现菜花等十字花科蔬菜含有抗癌物质受世人瞩目。在欧、美国家和日本有“常吃菜花，不易患癌症”的说法，是流行的高档保健蔬菜。宝塔菜新颖独特，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素3克；此外VB1、VB2、VB的含量均高于其他的同类蔬菜；矿物质含量为：钙103克、磷78克、铁2克；其含有类黄酮可防止感染、清理血管、减少胆固醇氧化、降低血小板凝结；加上维生素A、C及胡萝卜素的高含量能增加皮肤弹性。所以宝塔菜具有健体、防病、美容之功效。