卜豆角
【适宜人群】：一般人群均可食用
卜豆角的百科知识
卜豆角介绍
是长豆角经腌制后做成的一种下饭菜。具体做法：
1、把新鲜的豆角择好，两头掐掉，洗净。如果害怕豆角喷了农药，可以先用清水漂上半个小时再择;
2、 然后烧一大锅开水，把豆角放进去过一下，待豆角变色变软的时候即可出锅;
3、将烫好的豆角均匀铺开在阳台、大筛子或空地上，晒一整天基本就可以了;
4、晚上把豆角切碎并抹少量食盐，用手搓匀、入味;
5、第二天，把已经抹盐的豆角放在太阳下接着晒，待豆角晒到七八成干即可，千万不要干得太透;
6、将这些豆角放入一个干爽的坛子里，再用清水封住坛口。依个人口味，腌上5至7天，然后取出来用保鲜袋封好放入冰箱，想吃的话，随时取用。