一个人的早餐是非常重要的，即便是只有一个人吃饭，也必须要做的好一些，平时在早上的时候，虽然可以不吃一些油腻的，或者很丰富的食物，但是开胃小菜一定必不可少，因为早上吃小菜可以帮助补充元素的同时，又能增加的胃口打开，有助于一天的饮食。
快速营养早餐；
一，白粥或杂粮粥。
二，馒头一个或全麦面包二片。
三，鸡蛋一个。
四，花生米或南花豆一盘。
五，西红柿一个
六，咸菜一小碟，
说明如下；一，吃白馒头时喝杂粮粥；吃全麦面包时喝白粥。
二，蛋，可用咸鸭蛋，也可做盐茶鸡蛋，卤蛋，煮毛壳蛋，煎蛋，如果来不及，也可将蛋打碎后直接搅入粥中。
三，西红柿生吃，去皮后撒点盐在上面即可。
四，花生米，南花豆可购，可自己做做一次要几好几天，也不算麻烦。
五，没有一碟咸菜，粥也不容易吃下去，市场上就有小袋的榨菜、大头菜等都行。