1卡路里(kcal)=1000热量(cal)
最先，先介绍一下，什么叫发热量？
发热量，也是有称热量(由英语calorie译音而成)，卡(cal)是能量单位，其界定为在1个大气压力下，将1g水提高1℃所需要的发热量。这一企业实际上挺小的，因此更常见的是大卡(kcal)与国际性单位转换，1kcal=4.186kJ。可是大家在探讨食材所含发热量时，都习惯性应用kcal，而不是将J做为能量单位。说到减肥瘦身，控制总发热量的摄取，就必须提及怎样估计不一样食材中的发热量，及其如何计算一天总发热量的摄取。
蛋白、碳水化合物化合物和人体脂肪是身体所需三大营养成分因素。1g蛋白或是1g碳水化合物化合物能够造成4kcal的发热量，1g人体脂肪能够造成9kcal的发热量。实际到某类食材，则依据他们所含三大成份的不一样，发热量也各不相同。药理学上常说的“一份”食材，简易的考量方式，食材容积大概是平常人的一个握拳尺寸。
一个半汉堡包是200kcal，6块曲奇饼干是200kcal，而近1.5kg莴笋、0.5kg哈蜜瓜也是200kcal。想瘦的自身，当然是要尽量避免吃高热量食物的食材，而多吃低脂肪的水果蔬菜类。
大家一天应当吃是多少发热量的食材才适合
所有人每日对发热量的要求，与休重相关，也与运动量相关：例如，一个休重75kg的人，轻中度运动量，每日所需发热量约为35kcal/kg牙周75kg=2100kcal。换句话说，假如他每日摄取2100kcal的发热量，他的休重基本会保持不会改变。假如他想提升休重，每天所食就务必超出2100kcal。假如他想瘦，就务必每日饮食搭配低于2100kcal，或是提升运动量(运动强度)，才有可能摆脱每天摄取与耗费中间的能量的平衡，做到减肥瘦身的目地。
那麼，要少吃是多少才可以有效减肥呢？一般来说，每日少吃500kcal，一周能够减0.5kg。每日少吃500kcal并不是什么非常难的事儿，也就是少吃一个汉堡包，或是少喝二杯可口可乐、一份冰激凌、几片曲奇饼干，就可以随便保证。
而要根据提升运动强度来做到一样的目地，则要艰难得多，需要每日高韧性锻练最少1钟头，才可以消耗400~500kcal发热量。因此，在减肥瘦身的前期，控制饮食更合理。当体重下降之后，基础代谢缓减，要想再次减肥瘦身或是保持早已减去的休重，锻练就越来越关键起來，这一点将在之后的健身运动章节目录详尽论述。
上边这一事例中，休重75kg、中等水平运动量的人，想瘦，一周减0.5kg，那麼他每日的发热量摄取就应该是：2100kcal-500kcal=1600kcal。身心健康有效的减肥瘦身，从控制饮食、掌握每日恰当适合的发热量摄取刚开始。也有个简单易行的方式，无需那么细心测算，便是女孩每日摄取发热量1200~1500kcal，男孩子每日摄取发热量1500~1800kcal，那样的饮食搭配方案，还可以保证有效减肥。
从前边的探讨坚信大家早已能够看得出，对每天饮食搭配摄取控制得越严苛，则越非常容易把休重减出来。每日少吃500kcal，每星期能够减0.5kg。每日少吃1000kcal，每星期就可以减1kg。针对想迫不及待快速瘦身的人，一定会想，那我也每日只吃非常少一点点，简直更强？
20新世纪八九十年代，盛行过一阵极低脂肪(每天摄取400~800kcal)瘦身法，便是严控每天的动能摄取，做到快速瘦身的目地。可是，像上一章中提及的海伦的事例，过度严苛地控制每天摄取量，会产生很多副作用，轻的如孱弱、便秘、恶心想吐、腹泻，重的如比较严重脱水、蛋白欠缺、低钙血症、胆石症发病等，比较严重影响身心健康。并且，那样的减肥瘦身并不持久，之后休重的反弹比较突出。因此渐渐地，医疗界早已革除了这类作法，只是愈来愈多地选用低脂肪饮食搭配(每天摄取800~1500kcal)或是均衡饮食(每天摄取超过1500kcal，但仍然比每天动能要求少500~1000kcal)，做到身心健康有效地长期性控制休重的目地。