【大曲酒】大曲酒的功效_大曲酒图片_食材百科

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大曲酒

大曲酒的百科知识
大曲酒介绍

大曲酒大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

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