地黄是植物界中的一类，它属于药科植物，但是地黄也可以用来和其他食材搭配食用。它的主要功效有消炎下火、清热解毒，尤其在炎热的夏天，可以吃熟地黄来去除身体中的火气，达到解渴消暑的作用，但是这种食材不易多吃，否则会导致大便干结、便秘的严重现象。
1性味归经：甘，微温。归肝、肾经。
2功能主治：滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。
3生地黄加黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成。
4本品能够保护心脑血管、增强机体免疫功能、抗氧化、抑制血栓。
5常用量：水煎服。
熟地黄的功效与作用以及食用方法
食用方法
地黄饮：熟地黄，水煎30～60分钟，取汁温服。主治腰膝酸软、遗精崩漏、目眩耳鸣之症。
八珍汤：熟地黄，当归、白术，茯苓、白芍药，川芎、炙甘草，人参，生姜，大枣，将以上药物一同放入砂锅，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。此汤具有补益气血的作用，主治面色苍白、头晕目眩、食欲减退、心悸怔忡等症。
首乌地黄粥：熟地黄，制何首乌(炮制后的何首乌)，粳米，白糖，先将熟地黄、何首乌放入砂锅中，水煎取汁，然后用药汁熬煮粳米，出锅前调入白糖即可。每日早晚食用。
三才炖鸡汤：熟地黄，人参，天门冬，大枣，生姜，母鸡，食盐、味精各2克，葱段、姜片各5克，将上述药物洗净后一同放入鸡腹中，加水炖煮，直至肉烂即可。佐餐食用。
熟地茶：熟地黄、麦冬，酸枣仁，远志，将上述药物研磨成粗末包入纱布中，把布包置于保温杯内，以适量沸水冲泡，加盖闷20分钟，即可饮用。
熟地酒：熟地黄，胡麻仁，薏苡仁，低度白酒800毫升，将上述三味药物研磨后包入纱布中，然后把纱布包置于玻璃瓶内，密封浸泡15日后即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。