艾草和蒿子的区别主要是高度不同，而且性质或者是叶子的形态也会存在差异。
1、性质不同：艾草是属于一种菊科蒿属植物，经常会成半灌木状，而且植物会有一种浓烈的香气。蒿子是属于一种植物类，一般是可以食用的，也可常用于配料。
2、高度不同：蒿子高度明显会出现偏低一些，主干也是比较细的，而且敬业会呈现暗红色。艾叶的主干比较粗，茎部一般会呈淡绿色，高度是比较高的。
3、叶子的形态不同：蒿子的叶子表面会有一层白色的绒毛，而且叶片比较小，周围的锯齿纹路深。艾草的表面是属于灰绿色的，而且白色的绒毛一般会在背面，叶子比较宽，而且还处于肥大的状态。
艾草主要能够达到祛湿灼寒的作用，同时还能够达到行气活血和温经通络的效果，蒿子主要能够达到清热祛湿的作用，而且还能够达到开胃消食的效果，能够达到促进食欲增加和加快肠道蠕动。但是不能够盲目的使用，需要在专业医生的指导下合理使用，平时还需要注意好饮食调整，饮食上需要以清淡易消化的食物为主。