蕨菜是大家都熟悉的绿色蔬菜,味道美,营养价值也很高,那么你知道蕨菜的功效和危害有哪些吗?
1、蕨菜的功效与作用
由于蕨菜中的纤维有助于肠道蠕动,可促进消化,因此消化功能较差的人可多吃蕨菜。 因为蕨菜含有大量的微量元素,可以利尿,预防心脑血管疾病,减少患病风险。 蕨菜具有降低过多油脂、瘦身减脂的功效,对减肥的人也有很好的效果。 胃口不佳的人也可食用蕨菜,有助于健脾,增强身体抵抗力,降低患病机率;蕨菜还能帮助轻度发热、呕吐、肠道不适的病人缓解症状,还能有清热解毒的作用。
2、蕨菜的危害
蕨菜味道不错,但不宜多吃。 蕨菜虽有多种营养成分,但也含有多种致癌物,食用时应将蕨菜煮熟后食用,并选用新鲜的蕨菜,避免食用霉变、变质的蕨菜,如有误食应尽快到医院就诊。
由上述内容不难看出蕨菜营养丰富,但不宜多食。 由于它含有致癌物,也不宜常吃,在季节来临时经过烹调煮熟后食用为最好。