黄油冷藏过期一年了是否可以食用，也是根据黄油的性质来决定，一般情况下经过冷藏的黄油，虽然已经过期一年的时间，但是黄油的性质以及味道并没有发生明显的改变，这种情况就可以食用。但是黄油已经发生了变质或者细菌的增长，就不可以食用了，并不能一概而论。黄油冷藏过期一年之后应该及时观察黄油的颜色以及黄油的性质，当黄油里面并没有产生有害的物质或者黄油的颜色并没有发生明显的改变，一般情况下就可以使用，并不会对身体的健康造成影响。当黄油里面产生了明显的有害物质或者黄油的颜色已经发生了明显的改变，性状发生了明显的改变，很可能就会导致很多病菌的滋长，对身体的健康状况会造成不利的影响，黄油存放的时间过长，也有可能会导致里面的营养成分大量的流失，保存不当的情况下，还会引起黄油里面产生明显的臭味，因此就不能吃。平时要购买新鲜的黄油，黄油一定要在低温里面冷藏，才能及时用来保留黄油里面的营养成分，以免导致黄油里面的营养成分流失。