现在市面上出现许多硅胶制作成的铲子，其实有很多朋友对这种铲子是存在疑虑的，认为硅胶遇到高温的情况，不是会产生有害的物质吗。其实硅胶铲子承受的高温是可以去到230摄氏度的，并且稳定性好，基本可以应付常见的一些烹调方式，所以各位朋友还是的。
硅胶锅铲耐多少度高温
高温230度，低温40度都不是问题。硅胶锅铲稳定性非常好，不管是高温还是低温都不会融化，不会释放出有毒物质，非常安全。虽然耐高温能力比金属锅铲差，但耐温230℃完全能应付烹饪中煎炒炖煮的需要（西式厨房少油炸，完全能胜任耐高温要求）。耐低温-40℃，抗老化。
硅胶锅铲的优点
1、硅胶材质的锅铲虽然不太常见，但却受到很多人士的喜爱，优质的硅胶稳定性较高，无论是高温还是低温都能放心使用。
2、与木质锅铲一样，硅胶锅铲也不容易伤害到锅内涂层，不会对锅具的寿命造成影响。
3、在挑选时要注意锅铲闻起来是否有异味，以此来分辨硅胶的品质，如果气味冲鼻一定要避免挑选。
硅胶厨具的特点
1、耐高温：适用温度范围-40至230摄氏度，可在微波炉和烤箱内使用。
2、易清洗：硅胶生产出的硅胶产品用后在清水冲洗即可恢复干净，也可在洗碗机内清洗。
3、寿命长：硅胶原料化学性能很稳定，制做出的产品，较其他材料有更长的寿命。
4、柔软舒适：得益于硅胶材料的柔软性，硅胶厨具触感舒适，极具柔韧性，不变形。
5、颜色多样：可以根据客户的需要，调配出不同的靓丽色彩。
6、环保无毒：从原材料进厂到成品出货均不产生任何有毒有害物质。
熟炒注意事项
1.熟炒的材料需先切成大块状，以煮、烧、蒸或炸的方式烹调至全熟或半熟，再切成片、决。
2.锅中的油温加热至150℃时，放材料拌炒，再加入配菜、调味料及适量的汤汁，并可加入少许湿淀勾芡，即可盛出。
选购方法
硅胶厨具作为一种家用烹饪类的生活器具，其安全性是非常重要的，在选购的时候一定要找正规的厂商购买，需要有产品的食品级环保认证检测报告，或者原料的FDA、LFGB认证检测报告，在选购的时候还应该注意挑选适合自己使用的厨具，要正确区分单个厨具的用途，在购买前一定要用鼻子去嗅一嗅产品的气味，严格的硅胶厨具在遇热遇冷都不应该有任何的气味，在白纸上擦拭不会有任何的掉色的现象。