每100克莜面的热量大约为385千卡，单从数值上看，莜面为中等热量食物，但100克米饭中所含的热量大约为116千卡，因此莜面的热量相对于米饭而言则较高。如果将莜面加入辅料、食材，则会导致其热量进一步增高。
莜面是人们日常生活中常见的面食,是由莜麦制成,它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养物质,吃适量就能给身体提供营养,也可以做成面条、面饼等。 但是,在制作过程中,会加入食用油或其它成分,所以综合评价,莜面的热量比较高。
不饱和脂肪酸、蛋白质、淀粉等多种营养成分较多,虽然不饱和脂肪酸能调节人体的血脂水平,但长期大量食用还会导致脂肪堆积,从而导致肥胖。 如对减肥人群有需要,则应尽量少吃或不吃莜面,否则容易引起体内剩余热量积聚而变胖。
假如吃了莜面,一般建议休息一段时间后,可以做一些适当的运动,比如慢跑、瑜伽,消耗刚摄取的大量能量,降低肥胖的发生几率。 谷类也含有比较丰富的膳食纤维,与其它谷类相比,其膳食纤维相对比较粗硬,吃得过多就会刺激胃肠道粘膜,导致消化不良,腹胀、腹痛等症状,所以建议患者尽量不要吃太多的谷类。