红薯粥
【适宜人群】：一般人群均可食用
红薯粥的百科知识
红薯粥介绍
红薯粥是用新鲜的红薯和粳米做成的粥，还可以按照自己的口味加入红枣、芝麻、冰糖等。具体做法如下：
1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
红薯粥的营养价值
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
红薯粥的食用禁忌
红薯虽好，但不宜多食。多食会滞气。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃红薯。