老鼠肉其实也是有部分朋友会去食用的，这里的老鼠指的是家鼠、竹鼠、竹鼠等多种鼠类，但是这些鼠类一般都会带有细菌和病毒，并且经过高温的处理制作不一定就可以消灭，所以对人体的健康也会存在威胁，所以一般是不建议去食用的，特别是家鼠这样的东西。
老鼠肉的功效与作用
1、老鼠肉能补肾
补肾是老鼠肉的重要功效之一，它不但含有大量的蛋白质还有多种矿物质和维生素，能直接入肾经，可以提高肾功能，增强肾动力，它对男性的肾虚与尿频有很好的预防与缓解作用。
2、老鼠肉防衰老
老鼠肉是一种高蛋白质，低脂肪的肉类食材，它还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人体代谢，提高身体机能，老鼠肉中微量元素硒的含量还特别高，这种营养成分不单是天然的抗氧化物质，还有很强的抗癌排毒作用，人体吸收以后可以延缓衰老，也能提高男子精子活性，还能预防多种心脑血管疾病的发生。
吃老鼠肉会有什么危害
专家称不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。因此，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠。
老鼠肉的药用价值
老鼠肉还可以入药，温热无毒，能入脾经和胃经，具有补虚和解毒疗疮等多种功效，山老鼠肉还能止血也能消肿止痛，平时多用于人类跌打损伤以及冻疮和外伤出血等多种常见症的治疗，治疗时多以外用为主，可以把它晒干以后研末直接外敷，治疗功效十分明显。
老鼠肉可以吃吗
老鼠肉可以吃，但是老鼠本身是携带病毒、病菌的，老鼠咬过的东西吃了都有可能得鼠疫，你还直接去吃老鼠，生病的机率还是挺大的，如果要吃可要记住了，一般能吃的老鼠是吃谷类长大的，肉质相对干净，并且蛋白质丰富，但是城市的老鼠，整日与垃圾为伴，吃了是会生病的，小伙伴们不要轻易尝。
其实在平常的生活当中，除了老鼠肉，还有很多动物肉是很多人都不会去食用的，比如：蛇肉、狗肉。很多人对每一种动物感到非常恐惧，那么它的肉也不会去食用。那么你还吃过哪一些很多人都没有食用过的动物肉呢？