霍山石斛是一种珍贵的药材，细心的朋友可能会发现在很多药物的成分当中都含有这一味药材，而且现在它也广泛的被应用在煮饭和煲汤里面，因为用在饮食上面它的功效才会被大大的展现出来，所以现在它的价值不仅是在药用方面食用这方面也越来越多的被人们所重视，由于多人对霍山石斛的功效作用都不是特别了解，所以在它很多方面上的作用都给忽略掉了，如果大家想多了解一下它的功效作用，那就请多多阅读下面文章，文章中会给您带来详细讲解。
1、霍山石斛又称米斛，是石斛中的极品，是国家濒临灭绝的珍稀药材。其干燥茎(霍枫斗)和鲜斛均可入药。《本草纲目》记载：石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷,补肾益力,壮筋骨,暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
2、霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤(中国药学大词典)。霍山石斛的研究、保护、与开发项目列入国家高新技术项目。
3、霍山石斛具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。
由于石斛偏于滋腻，对于感冒初期的人，服用后不利于感冒的治疗。而且，石斛不宜与寒水石、巴豆、炒僵蚕、雷丸等中药同时使用。