芥菜(茎用)
【别名】：青头菜
芥菜(茎用)的百科知识
芥菜(茎用)介绍
芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
芥菜(茎用)的食用效果
宣肺豁痰 利气温中 解毒消肿 开胃消食 温中利气 明目利膈
芥菜(茎用)的搭配宜忌
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忌
芥菜(茎用) + 鲫鱼，引起水肿
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忌
芥菜(茎用) + 醋，破坏胡萝卜素
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忌
芥菜(茎用) + 山竹，身体不适