火鸡蛋的功效与作用可以辅助的增强记忆力，同时还能用来延缓人体的衰老，为人体补充足够的营养物质。火鸡蛋主要是指火鸡所产出的蛋，营养价值比较丰富。
1、增强记忆力：火鸡蛋里面含有人体所需要的维生素D以及维生素C等营养物质，能起到比较好的增强记忆力效果，可以辅助提高记忆力，延缓记忆力下降的症状，对于儿童来说可以促进身体和智力的发育。
2、延缓人体的衰老：随着年龄的增长，皮肤可能就会产生老化的症状，通过适当的吃点火鸡蛋，火鸡蛋里面含有人体所需要的蛋白质，镁磷和钾等物质，也能在一定程度上延缓人体衰老的症状。
3、为人体补充足够的营养：火鸡蛋的营养价值比较高，含有人体所需要的蛋白质，以及大豆卵磷脂，可以用来保护人体的肝脏，同时还可以为人体补充营养，修复受损组织，适合婴幼儿以及中老年人吃。
一般可以在早上吃火鸡蛋，也可以在中午吃火鸡蛋，尽量不要在晚上吃火鸡蛋，以免影响火鸡蛋的消化和吸收，会加重消化道负担。