葵花子(生)
葵花子(生)的百科知识
葵花子(生)介绍
1、瓜子是中国一类零食的总称,其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽,即向日葵的种子,另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
2、瓜子通常是炒熟或煮熟,为了增加风味可以加入盐、花椒、桂皮、大茴等调味料。
3、瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂
葵花子(生)的营养价值
葵花子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。
葵花子(生)的食用效果
补虚损 降血脂 抗癌
葵花子(生)的选购
带壳的：整齐、粒大丰满、干燥的好；
不带壳的：子粒完整、没有虫蛀和发霉的灰暗粒。
葵花子(生)的烹饪小技巧
炒瓜子可依据自己的喜好，炒成原味、五香味、奶油味、绿茶味等。