李子干
【适宜人群】：一般人群均可食用
李子干的百科知识
李子干介绍
是由专门的黑皮李子干制而成的，这种李子通常要比其它李子晚熟一些。干制后外表颜色乌黑油亮，口感润泽甘甜。
李子干的营养价值
1、李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效；
2、新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。；
3、李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用。
李子干的食用效果
1、去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，全损五脏。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。
2、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。
3、小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。
4、目翳、镇痛消肿。
5、将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。
6、糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白
李子干的选购
购买时应挑选外形完整，无破损无杂质的李子干。
李子干的烹饪小技巧
李子干在西餐中使用比较广泛，可与猪肉搭配烹调，或在甜点中作为附料使用。