李子杏
李子杏的百科知识
李子杏介绍
李子杏属蔷薇科梅属植物的果实。美国杏李是美国经过70年研究，通过杏、李种间多次杂交而培育出的新兴高档水果，色泽艳丽。果实成熟后，果皮呈紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉呈鲜红色、粉红或桔黄色，质硬、香甜。
李子杏的营养价值
李子杏营养丰富，含糖量18～20%，富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素类、矿物质元素，特别是维生素A、维生素C及β－胡萝卜素与钾、磷、钙的含量高，不含饱和脂肪酸及胆固醇，其中β－胡萝卜素是世界公认的天然抗癌素。
李子杏的选购
看个头：大且圆的好；
用手捏：挑软硬适中的，太硬的生涩；
品尝：口感甜、汁液饱满的较好。
李子杏的烹饪小技巧
李子杏可以直接吃，可以做果酱、罐头或果汁等，但一次不能多吃，容易伤胃。