鸡蛋的保质期一般是10到15天左右，同时还要根据鸡蛋的存放温度来决定。1、夏天：鸡蛋的具体保存时间可能会受到很多因素的影响，如果是在夏天的时候，可能温度比较高，容易接触空气，而且会产生大量的细菌，可能存放的时间会缩短，容易导致鸡蛋出现变质，而且也会大量的流失，口感会下降。2、冬天或者是冰箱：新鲜的鸡蛋如果及时放在冰箱中或者是在冬天，可能温度都比较低，容易使鸡蛋存放的时间会延长，而且保鲜也会延长，不容易出现变质的现象，一般情况时间可能在15天左右。鸡蛋的营养价值一般是比较高的，而且含有丰富的蛋白质或者是氨基酸，可以有效地提高个人的免疫力，适合老人儿童或者孕妇使用，可以水煮鸡蛋或者是做成鸡蛋羹，更容易被人体消化和吸收。补充所需要的营养物，但是鸡蛋避免一次性吃太多，容易增加肠道的负担，容易出现消化不良的症状，产生明显的腹胀或者是腹痛，多吃一些清淡容易消化的食品，同时在饭后也可以适当的散步，有利于消化。